Deux-Sèvres
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Soignon planche sur une usine à La Crèche

A La Crèche, Soignon (leader français de la transformation du lait de chèvre avec 26,6% de part de marché hexagonale, 2.600 salariés, 600 éleveurs apporteurs, groupe Eurial réalisant 2,9 milliards d'euros de CA 2023) étudie la construction d'une nouvelle usine, destinée à remplacer le site historique de Saint-Martin-de-Saint-Maixent (400 salariés). Le marché du fromage s'affiche en croissance de +2,1%, celui du fromage de chèvre (7% du total) à +1,5%. Le groupe surfe sur la vague de l'ultra-frais, profitant notamment du report de certains consommateurs délaissant le lait de vache.

Source: La Nouvelle République (Deux-Sèvres) 28/04 p.4